Boury Bottled werd gelanceerd vanuit 2-sterren restaurant Boury in Roeselare. Elk product in deze collectie moet voldoen aan de keukenfilosofie van chef Tim Boury: uitgesproken smaken, kostbare en kwalitatieve producten en 100% ambacht.

Rondo '16

Rondo '16 is een vermouth met als basis druiven uit Dranouter (Heuvelland), de geboortestreek van Tim en Ben Boury.
De vermouth start van de Rondo druif en ontleent haar Spaanse karakter aan de infusie met tijm en rozemarijn. De toevoeging van lavas geeft een gastronomische toets aan de wijn die drie jaar op Frans eik rijpte.

Stijl: zuiderse, kruidige wijn

Ingrediënten: rondo druif, alsem, rozemarijn, tijm, paardenbloem

Content: 50cl

Perfect serve: sinaas, tijm, rozemarijn

21% Vol

Sanguin Gin

De fruitige smaaktonen worden geïntroduceerd door de bloedsinaas en peer. Citroenverbena, de rode draad door Boury Bottled, creeërt een subtiele kruidige citrustoets. De combinatie met vanille, rozenbottel en vlierbloesem maken van deze gin een zeer toegankelijke spirit.

Stijl: fruitig

Ingrediënten: bloedsinaas, citroenverbena, peer, jeneverbes, vanille, rozenbottel, vlierbloesem

Content: 50cl

Perfect serve: bloedsinaas, peer, zoethout, rozenbottel

44% Vol

Lavas Gin

Het gebruik van lavas en venkel maakt van deze gin wel een heel bijzondere. De aanzet is de zachte kruidigheid met hints van anijs. Het warme en bijna zalvend karakter vindt haar oorsprong in de moutwijn, wat deze gin uitzonderlijk geschikt maakt als afsluiter na een mooie maaltijd.

Smaak: kruidig
Ingrediënten: lavas, venkel, citroenverbena, jeneverbes, moutwijn

Content: 50cl

Perfect serve: lavas, jeneverbes, venkel, steranijs

44% Vol

Yuzu Gin

De Yuzu Gin is gebaseerd op de kostbare Japanse citrusvrucht Yuzu. De fruitige citrustonen worden ondersteund door de kruidige citroenverbena en citroengras. De jeneverbes geeft een geraffineerde, bijna antieke toets aan de gin. Het hogere percentage jeneverbes zorgt voor de bite in elke Boury gin. De gember geeft een subtiele pittigheid aan de gin, terwijl het verzachtende effect van rozenbottel en linde ervoor zorgt dat de gin een niet al te agressieve citrusbom wordt.


Stijl: citric

Ingrediënten: yuzu, citroengras, citroenverbena, jeneverbes, gember, rozenbottel, linde

Content: 50cl

Perfect serve: citroengras, kaffirblad, jeneverbes, gember

44% Vol

Yuzucello

Net als een klassieke limoncello heeft ook de yuzucello als basis een maceraat van citroenzeste. Echter stopt hier de gelijkenis, want deze spirit is opgewerkt met gedestilleerde kruiden.

Het complexe zuiderse citruskarakter is afkomstig van een destillaat van yuzu, aangevuld met kaffir, citroengras en citrus. De gember geeft een pittige body aan de spirit.

De toevoeging van een weinig sinaas geeft de yuzucello een zoete toets zonder extra suiker toe te voegen. Wanneer men spreekt over een lemon-based likeur moet deze met minimaal 10% en maximaal 30% suiker aangezoet worden. De Yuzucello zit met 15% suiker laag in dit segment, wat je ook proeft. Fris als apero, verwarmend als digestief.


Stijl: citric

Ingrediënten: yuzu, citroenzeste, kaffir, rozemarijn, lavendel, citroenverbena, gember, sinaas, suiker

Content: 50cl

Perfect serve: citroengras, kaffirblad, rozemarijn, gember, limoen

32% Vol

Yakumi

Yakumi, Japans voor kruiden, refereert naar de subtiele Oosterse invloed in de keuken van Tim Boury. Met haar zeer complex aroma- en smakenpallet kan deze uitzonderlijke kruidenlikeur dienen als basis voor een cocktail, geserveerd worden on the rocks of puur worden gedegusteerd.


Stijl: complex kruidig

Ingrediënten: anijszaad, venkel, vanille, salie, dragon, tijm, basilicum, laurier, rozemarijn, dille, munt, hop (cascade), kamille, vlierbloesem, kaneel, zoethout, paardenbloemblad, duindoornbos, zwarte aalbes, citroen, sinaasappel

Content: 50cl

Perfect serve: salie, kaneel, kumquat, tijm 
32% Vol

Flavas Bier

Dit ongefilterde bier van lage gisting haalt zijn verfrissende smaak uit het samenspel tussen uitgelezen mout, citroenverbena en kruidige ondertonen van lavas en venkel. De frisprikkelende  gisttoetsen worden aromatisch versterkt door het gebruik van lokaal geteelde hop. 

In het uitgesproken en herbale karakter van dit bier komt de filosofie van Tim Boury onmiskenbaar terug.


Stijl: fris kruidig

Ingrediënten: water, gerstemout, hop, gist, lavas, venkel, vanille, salie, tijm, rozemarijn, basilicum, dille, dragon, kamille

Content: 18 x 33cl

Cold served in a wine glass
5.7% Vol

Een onvergetelijke maaltijd?


Ook via ons kun je een bon bestellen om te gaan eten in Boury, het 2-sterren restaurant in Roeselare! Verras je vrienden op een onvergetelijke maaltijd!! Best in  combinatie met een box van alle lekkernijen? Kies dan voor de geschenkbox! 

Cadeauverpakkingen

Door de cadeauverpakkingen te bestellen, krijg je kleine proevertjes of de meest originele cadeautjes ...